低卡无油微波炉爆米花（自用）
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作者：
奥特曼村的小红花
想吃爆米花，又怕胖，自己做点低卡的。
这个甜度对我来说正合适，不是很甜，又稍微有一点点甜甜的味道。
玉米粒40g，裹糖之后50g，热量165大卡。
一大碗还挺多的，看电影神马的来一碗，没有负罪感，啊哈哈哈~
用料
生玉米粒
40g
蜂蜜（麦芽糖）
5g
糖
5g
水
20g
低卡无油微波炉爆米花（自用）的做法步骤
步骤 1
玉米粒放微波炉，叮2分钟。
我尝试用陶瓷带盖子的容器，有点不透热，需要3-4分钟，出爆米花的量也不多。优点是不容易叮糊，缺点就是时间久。
我又选择把硅油纸叠成袋子，每次塞30g左右，每次叮2分钟，大概有10g左右的玉米粒没有爆出花。
如果叮3分钟，出花率会高一些，但是会有部分的爆米花皮变焦糊，所以不建议3分钟那么久。
所以就是叮2分钟，把爆好的玉米花拿出来，没爆出花的玉米粒，再混合一点新加入的玉米粒，接着叮……
步骤 2
爆好玉米花之后，就开始熬糖汁啦。
5g蜂蜜（换成麦芽糖也行）、5g糖、20g水，小火熬到变色，
用筷子蘸一点滴到盘子里快速变硬即可。
这是仅适合我自己的口味的甜度，
如果想要更甜一点，可以翻倍。
步骤 3
把爆米花倒入锅中迅速混合搅拌，
混合的时候，把锅举高，离火，或者直接关火，
不然持续加热，糖可能会火大。
步骤 4
完成，开吃吧！
热量165大卡。
菜谱创建时间：2023-04-26 10:42:05